La qualità di un prodotto alimentare si può definire come la rispondenza di un prodotto o di un bene a dei precisi standard che devono essere in grado di soddisfare le esigenze del consumatore; egli è infatti il principale protagonista in grado di determinare i fattori della qualità alimentare. Nella [...]
La produzione di carne bovina in Italia è attualmente caratterizzata da un’accentuazione delle problematiche del settore e le prospettive che si delineano impongono il superamento delle sue maggiori criticità. Negli ultimi anni le difficoltà sono aumentate: la consistenza del patrimonio bovino si riduce, le macellazioni tendono a diminuire, aumenta l’importazione [...]
Top 10 Innovations 2012 The Scientist’s 5th installment of its annual competition attracted submissions from across the life science spectrum. Here are the best and brightest products of the year. By The Scientist Staff | December 1, 2012 © PAUL EDMONDSON/CORBIS Innovation has been a buzzword since at least the [...]
The objective of this review will be to address recent (e.g. last 5-10 years) advances of Omicswith a particular focus on applications in the food and feed safety area. The biomedical literature grows at a tremendous rate and PubMed comprises over 14.000.000 abstracts. Text mining of biomedical literature aims to [...]
Reviews on instrumental advances described herein are confined to those that have had a demonstrable impact on the practice of Raman scattering. Thus, instrumental developments relating to X-ray or free-electron lasers, for example, have been omitted. The remaining instrumentation reviews fall into three categories: lasers, detectors, and fiber-optic sampling. Diode [...]
Il secondo International Participants Meeting per Expo Milano 2015 (IPM 2012) si terrà dal 10 al 12 Ottobre 2012 a Milano e presenterà i contenuti di Expo. I partecipanti verranno informati dettagliatamente su come è opportuno che progettino, pianifi chino e organizzino la loro presenza a Milano.
Nanotechnology is big business. According to a 2011 report by technology consultants Cientifica, governments around the world have invested more than US$65 billion in nanotechnology in the past 11 years. The sector contributed more than $250 billion to the global economy in 2009 and is expected to reach $2.4 trillion [...]
La storia del rapporto dell’uomo con il cibo rappresenta una delle più affascinanti epopee sociali, culturali e di ricerca di significati della storia dell’umanità. Non foss’altro che per l’universalità dell’esperienza rappresentata dall’atto del cibarsi, quest’ultima merita di venire indagata e compresa quale elemento intimamente caratterizzante, senza paragone nel mondo naturale, [...]
Gli ultimi eventi — siccità, corsa globale agli investimenti in terreni agricoli, fluttuazione dei prezzi dell’energia e shock nelle forniture energetiche – mettono in evidenza la scarsità di risorse da cui dipendiamo per garantire l’approvvigionamento alimentare mondiale. Diventa sempre più chiaro che sfamare in modo sostenibile 9 miliardi di persone [...]
Una vera e propria “road map” fatta di innovazioni agricole e centinaia di progetti già realizzati, per alleviare la povertà globale, migliorare la sicurezza alimentare e favorire la lotta al cambiamento climatico e il mantenimento delle risorse naturali. È quanto contiene lo State of the World 2011 “Nutrire il pianeta”, [...]