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NONOTECH A CURRENT PERSPECTIVE

NONOTECH A CURRENT PERSPECTIVE

In the last decade, synthesis of nanoparticles has been the subject of a lot of studies due to its commercial importance and applications. Their interesting characteristics and wide applications have led to numerous methods being developed for synthesis of nanoparticles of various shapes and sizes. Typically, the methods employed for [...]

 
Top 10 Innovations 2012

Top 10 Innovations 2012

Top 10 Innovations 2012 The Scientist’s 5th installment of its annual competition attracted submissions from across the life science spectrum. Here are the best and brightest products of the year. By The Scientist Staff | December 1, 2012 © PAUL EDMONDSON/CORBIS Innovation has been a buzzword since at least the [...]

 
OMICS  technologies

OMICS technologies

The objective of this review will be to address recent (e.g. last 5-10 years) advances of Omicswith a particular focus on applications in the food and feed safety area. The biomedical literature grows at a tremendous rate and PubMed comprises over 14.000.000 abstracts. Text mining of biomedical literature aims to [...]

 
Uomo e Cibo

Uomo e Cibo

La storia del rapporto dell’uomo con il cibo rappresenta una delle più affascinanti epopee sociali, culturali e di ricerca di significati della storia dell’umanità. Non foss’altro che per l’universalità dell’esperienza rappresentata dall’atto del cibarsi, quest’ultima merita di venire indagata e compresa quale elemento intimamente caratterizzante, senza paragone nel mondo naturale, [...]

 
SICUREZZA  ALIMENTARE

SICUREZZA ALIMENTARE

La radice della fame è la povertà: per sradicarla sono necessari strumenti di sviluppo economico equo e sostenibile, specialmente in ambito agricolo. Si stima che il 75% delle persone che vivono sotto la soglia di povertà viva in comunità rurali e sia costituito prevalentemente da piccoli agricoltori. Questo spiega perché [...]

 
Aspettando expo 2015

Aspettando expo 2015

EXPO L’Expo 2015 sarà uno straordinario evento universale che darà visibilità alla tradizione, alla creatività e all’ innovazione nel settore dell’alimentazione, raccogliendo tematiche già sviluppate dalle precedenti edizioni di questa manifestazione e riproponendole alla luce dei nuovi scenari globali al centro dei quali c’è il tema del diritto ad una [...]

 
LE RISORSE IDRICHE

LE RISORSE IDRICHE

L’acqua è una risorsa scarsa, per quanto rinnovabile. Come ricorda la Banca Mondiale, possiamo contenerla, incanalarla, raccoglierla, purificarla, impacchettarla, trasportarla e trasformarla, ma non possiamo “produrla”. Questa semplice osservazione conduce a una complessa verità: gestire e governare la risorsa-acqua e il suo utilizzo rappresenta una delle più grandi sfide che [...]

 
MISURAZIONE DEL BENESSERE

MISURAZIONE DEL BENESSERE

Non esiste un’unica dimensione del benessere, bensì un insieme di possibili declinazioni che concorrono a definirne in modo complessivo il significato. Si tratta tanto di aspetti economici quanto di aspetti più prettamente sociali; di fenomeni ambientali e politici, di elementi personali, legati alla salute, al modo di vivere delle società, [...]

 
La dimensione culturale del cibo

La dimensione culturale del cibo

Tra i molteplici temi che avrebbero potuto costituire oggetto di approfondimento, è stata effettuata la scelta di privilegiare una lettura volta a evidenziare innanzitutto il portato culturale del cibo nelle dimensioni della religiosità, della convivialità e dell’identità all’interno delle grandi tradizioni culinarie (mediterranea, asiatica, anglosassone), sottolineando in tempipiù recenti il [...]

 
CAMBIAMENTI CLIMATICI & AGRICOLTURA

CAMBIAMENTI CLIMATICI & AGRICOLTURA

L’agricoltura e il cambiamento climatico si caratterizzano per una relazione complessa di causa-effetto. L’agricoltura, per mezzo dello svolgimento dell’attività stessa, produce rilevanti volumi di gas a effetto serra, principale causa del cambiamento climatico. Al tempo stesso però, ne subisce gli impatti negativi, in termini di riduzione della produttività e d’incremento [...]